YOKOHAMA横浜ホテルニューグランド店
- 京料理・会席料理
- 寿司
| 営業時間 | 朝食 7:00〜10:00 昼食 11:30～14:30 夕食 17:00～22:00（LO.21:00） |
|---|
| 定休日 | なし |
|---|
お電話でのお問い合わせ時間／10:00〜21:00
黒船による文明開化の港町、横浜。
昭和二年創業のホテルニューグランドの名に恥じぬよう、
平安京より培われた文化と伝統を大切に、
一期一会の心を込めて皆様をお迎えいたします。
四季折々の熊魚菴のこだわりの味をご堪能ください。
最新情報News
料理長Chef
熊魚菴 横浜ホテルニューグランド店／店長兼総料理
大木 宏行Hiroyuki Oki
料理長の一品Recommend
お品書きMenu
京料理・会席料理Japanese-style course
朝食
営業時間／7:00〜10:00
-
和朝食breakfast朝食 07:00～10:004,500円（税サ込）
和食ダイニングのみでご提供いたします
個室でのご用意はございません
仕入れ等、都合により内容を変更し提供をさせていただく場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含む総額です。
年末年始のご用意はございません
季節の献立例
先付四種盛り
焼き肴
小鉢
焚き合わせ
味噌椀
御飯
-
京の朝粥asagayu朝食 07:00～10:004,500円（税サ込）
和食ダイニングのみでご提供いたします
個室でのご用意はございません
仕入れ等、都合により内容を変更し提供をさせていただく場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含む総額です。
年末年始のご用意はございません
季節の献立例
先付四種盛り
焼き肴
小鉢
焚き合わせ
味噌椀
御粥
昼食
営業時間／11:30〜14:30
-
平日限定 雅MIYABI主菜の選べるランチ6,000円（税サ込）
平日限定メニューになります。土日祝日はご用意ございません
個室でのご用意はございません
仕入れの都合により一部変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
※2025年、最初のご提供は、1月6日(月)とさせて頂きます。
季節の献立例
前 菜 季節の前菜
造 り 季節のお造り
あしらい一式
吸 物 季節の真蒸
主 菜 ※二つお選びください
・国産牛 コールドビーフ
・合鴨ロース煮
・湯葉のお刺身
・天婦羅盛り合わせ
・白身魚の揚げ出し
・鶏の唐揚げ ちり酢添え
・真鯛のかぶと煮
・京風おでん
・牛肉信田巻き 京風きのこあんかけ
止 椀 赤味噌仕立て
寿 司 握り盛合せ
おまかせ五貫
ガリ生姜 ※追加承ります
デザート 特製鼓三段重
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
土日祝日 祥華堂縁高shoukado縁高8,500円（税サ込）
土日祝日限定メニューになります。平日はご用意ございません
和食ダイニング席のみでご用意致します
個室でのご用意はございません
仕入れ等の都合により内容が変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含む総額です
年末年始のご用意はございません
季節の献立例
先付
本日の小鉢
向付
お造り三種
あしらい一式
縁高
取肴 京巻き玉子 小串 焼肴 など
焚合 野菜煮
強肴 合鴨ロース煮
彩り生野菜 山椒あん マスタード
御飯 色御飯 俵三貫
手毬寿司 三種 香物 二種
吸物
真蒸清まし仕立て
抹茶
祇園辻利の「金剛の白」
菓子
京菓子
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
昼の会席 古都koto昼会席10,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
1/4～
前 菜 猪口、京菜の花浸し 福豆煮添え
初午稲荷寿司 諸子甘露煮 子持若布
雲丹真蒸松風 甘海老金棒揚げ
慈姑揚げ煮 梅麩 金柑蜜煮
酢取り紅白大根松葉刺し
吸 物 貝柱真蒸 清まし仕立て
春子 嵯峨豆富 襷色紙麩
梅花人参大根 青身 柚子
造 り 真鯛 本鮪赤身 ランプキャビア
墨烏賊糸雲丹
あしらい一式
焼 物 銀鱈柚庵菜種焼
キャラ煮 花蓮根
焚 合 聖護院大根煮
味噌かけ 明石穴子
湯葉 小芋 青身 柚子
温 物 鴨饅頭
銀あんかけ 占地含ませ煮
青身 山葵
御 飯 竹の子御飯
又は
うずみ豆富
絹豆富 白粥 べっ甲あん なめこ
蕎麦の実 海苔 山葵
止 椀 京都山利の赤味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
うなぎ御膳Unagi-gozen御膳13,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
季節の献立例
先付 本日の小鉢
造り 盛り合わせ
二段柿重
上段 京巻き玉子
香物盛り合わせ
下段 国産うな重
吸物 肝吸い
果物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
昼のステーキ御膳Steak-gozen御膳12,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
先 付 本日の小鉢
造 り 三種盛り合わせ
あしらい一式
進 肴 リーフサラダ
特製和風ドレッシング
焼 物 しあわせきずな牛フィレステーキ
※サーロイン１６０ｇまたはフィレ１２０ｇ
フォンドヴォー 山葵
特製ステーキソース
御 飯 本日の色御飯
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
果 物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
寿司会席Sushi-kaiseki寿司会席18,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
1/4～
前 菜 毛蟹酢
法蓮草 若布 もずく 山芋 大徳寺麩
酢取り茗荷 生姜酢
向 付 鯛薄造り
あしらい一式
小 向 鮪赤身
墨烏賊 あしらい一式
寿 司 壱の皿
焼 物 銀鱈柚庵菜種焼
キャラ煮 花蓮根
子持若布 胡麻和え
寿 司 弐の皿
焚 合 聖護院大根煮
味噌かけ 明石穴子
湯葉 小芋 青身 柚子
寿 司 参の皿
吸 物 季節の真蒸 清まし仕立て
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
堀川horikawa会席18,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
1/4～
前 菜 猪口、京菜の花浸し 福豆煮添え
初午稲荷寿司 諸子甘露煮 子持若布
雲丹真蒸松風 甘海老金棒揚げ
慈姑揚げ煮 梅麩 金柑蜜煮
酢取り紅白大根松葉刺し
吸 物 揚げ貝柱真蒸
聖護院蕪うす葛みぞれ仕立て
嵯峨豆富 襷色紙麩
梅花人参大根 青身 柚子
造 り 真鯛 本鮪赤身
墨烏賊生雲丹
あしらい一式
凌 ぎ 本鮪とろ握り
焼 物 銀鱈味噌漬焼
牛八幡巻き
キャラ煮 花蓮根
焚 合 海老芋煮
味噌かけ
明石穴子煮
茶筅小茄子 湯葉煮
青身 柚子
酢 物 毛蟹酢
法連草 若布 もずく 山芋
大徳寺麩旨煮 酢取り茗荷
御 飯 竹の子御飯
止 椀 京都山利の赤味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
子供料理 舞妓MAIKO子供料理4,000円（税サ込）
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
小学生向け
季節の献立例
先付
法蓮草おひたし 糸鰹
白木縁高三仕切り
・小串味噌漬けなど
・鮪お造り あしらい一式
・野菜煮
茄子揚げ煮 小芋 湯葉煮 など
主菜
海老フライ
ミニハンバーグ
唐揚げ 野菜サラダ 自家製ドレッシング
止椀
お味噌汁
御飯
お子様ちらし寿司
鮪 鯛 海老 いくら 玉子
錦糸玉子 海老おぼろ 胡麻
海苔 青身 甘づめ
デザート
バニラアイス
季節のフルーツ添え
-
2025年1月1日〜1月3日のお正月メニューのご案内
年始2025年1月1日から1月3日迄の献立でございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
-
羽子板 昼のみhagoita正月会席12,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年始1月1日から1月3日迄の昼の献立でございます。
前 菜 猪口、菜の花辛子和え
松葉串、太鼓胡瓜 多幸柔らか煮 海鮮袱紗玉子
蟹松風焼 海老吉野煮 諸子昆布巻き
黒豆松葉刺 金柑ワイン煮
子持若布土佐漬け
サーモン伊達巻き 梅花麩 菊花大根
吸 物 花びら海老湯葉真蒸 清まし仕立て
薄氷大根 紅白色紙麩 神馬草
春子椎茸 青身 柚子 金箔
造 り 真鯛
本鮪赤身 墨烏賊いくらのせ
あしらい一式
焼 物 銀鱈味噌漬け焼
松笠慈姑唐揚げ 鰻八幡巻き
猪口、紅白膾
焚 合 京小蕪煮 蟹あんかけ
小芋 巻湯葉 小茄子
梅花人参 青身
温 物 鴨饅頭
なめこあんかけ 青身 山葵
御 飯 鯛小豆御飯
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 盛り合わせ
果 物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
福fuku正月会席20,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年始1月1日から1月3日迄の献立でございます。
前 菜 猪口、菜の花辛子和え
松葉串、太鼓胡瓜 多幸柔らか煮 海鮮袱紗玉子
蟹松風焼 海老吉野煮 諸子昆布巻き
黒豆松葉刺 金柑ワイン煮
子持若布土佐漬け
サーモン伊達巻き 梅花麩 菊花大根
吸 物 花びら海老湯葉真蒸 清まし仕立て
阿武り唐墨 薄氷大根 紅白色紙麩 神馬草
春子椎茸 青身 柚子 金箔
造 り 真鯛
本鮪とろ 墨烏賊生雲丹のせ
あしらい一式
焼 物 銀鱈味噌漬焼
松笠慈姑唐揚げ
国産牛鉄板焼き 赤ワインソース 花蓮根
焚 合 京小蕪煮 柚子味噌かけ
火取り穴子煮 巻湯葉煮 占地含ませ煮
梅花人参 青身 柚子
酢 物 毛蟹酢
胡瓜 若布 もずく 山芋
大徳寺麩旨煮 酢取り茗荷 生姜酢
御 飯 鯛小豆御飯
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 盛り合わせ
果 物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
正月寿司会席sushi kaiseki正月会席20,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年始1月1日から1月3日迄の献立でございます。前 菜 猪口、菜の花辛子和え
松葉串、太鼓胡瓜 多幸柔らか煮 海鮮袱紗玉子
蟹松風焼 海老吉野煮 諸子昆布巻き
黒豆松葉刺 金柑ワイン煮
子持若布土佐漬け
サーモン伊達巻き 梅花麩 菊花大根
造 り 真鯛菊花造り
本鮪赤身 墨烏賊糸雲丹
あしらい一式
焼 物 銀鱈味噌漬け焼
松笠慈姑唐揚げ 鰻八幡巻き
猪口、紅白膾
焚 合 京小蕪煮 蟹あんかけ
小芋 巻湯葉 小茄子
梅花人参 青身
酢 物 毛蟹酢
胡瓜 若布 もずく 山芋
大徳寺麩旨煮 酢取り茗荷 生姜酢
寿 司 握り寿司七貫
巻物三貫
吸 物 花びら海老湯葉真蒸 清まし仕立て
薄氷大根 紅白色紙麩 神馬草
春子椎茸 青身 柚子 金箔
果 物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
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寿kotobuki正月会席26,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年始1月1日から1月3日迄の献立でございます。
前 菜 猪口、菜の花辛子和え
松葉串、太鼓胡瓜 多幸柔らか煮 海鮮袱紗玉子
蟹松風焼 海老吉野煮 諸子昆布巻き
黒豆松葉刺 金柑ワイン煮
子持若布土佐漬け
サーモン伊達巻き 梅花麩 菊花大根
吸 物 合わせ蛤潮仕立て
紅白色紙麩 炙り唐墨
神馬草 青身 春子椎茸 柚子 金箔
造 り 福菊花造り
上鮪 牡丹海老 生雲丹
あしらい一式
焼 物 赤むつ一汐
国産牛鉄板焼き
松笠慈姑唐揚げ 染め卸し
花蓮根
焚 合 京小蕪煮 柚子味噌かけ
火取り穴子煮 巻湯葉煮 占地含ませ煮
梅花人参 青身 柚子
酢 物 毛蟹酢
胡瓜 若布 もずく 山芋
大徳寺麩旨煮 酢取り茗荷 生姜酢
強 肴 鮑ステーキ 紫蘇バター
焼野菜 小葱
ピンクペッパー チャービル
御 飯 釜炊き鯛小豆御飯
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 盛り合わせ
果 物 祇園辻利アイスとフルーツ盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
舞mai正月会席35,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年始1月1日から1月3日迄の献立でございます。
前 菜 猪口、菜の花辛子和え
松葉串、太鼓胡瓜 多幸柔らか煮 海鮮袱紗玉子
蟹松風焼 海老吉野煮 諸子昆布巻き
黒豆松葉刺 金柑ワイン煮
子持若布土佐漬け
サーモン伊達巻き 梅花麩 菊花大根
吸 物 名物丸鍋
ふかひれ入り 白髪ねぎ 青身 露生姜
造 り 福菊花造り
上鮪 牡丹海老 生雲丹
あしらい一式
焼 物 赤むつ一汐
国産牛鉄板焼き 松笠慈姑
染め卸し 花蓮根
焚 合 京小蕪煮 柚子味噌かけ
火取り穴子煮 巻湯葉煮 占地含ませ煮
梅花人参 青身 柚子
酢 物 松葉蟹酢
胡瓜 若布 もずく 山芋
大徳寺麩旨煮 酢取り茗荷 生姜酢
強 肴 鮑ステーキ 紫蘇バター
焼野菜 小葱
ピンクペッパー チャービル
御 飯 海鮮ちらし寿司
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 盛り合わせ
果 物 祇園辻利アイスとフルーツ盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
夕食
営業時間／17:00〜22:00（LO.21:00）
-
いろどりirodori主菜を選べる御膳13,500円（税サ込）
和食ダイニングのみでのご用意となります
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
1/4～
前 菜 猪口、京菜の花浸し 福豆煮添え
初午稲荷寿司 諸子甘露煮 子持若布
雲丹真蒸松風 甘海老金棒揚げ
慈姑揚げ煮 梅麩 金柑蜜煮
酢取り紅白大根松葉刺し
造 り 三種盛り合わせ
あしらい一式
焼 物 銀鱈柚庵菜種焼
キャラ煮 花蓮根
焚 合 聖護院大根煮
味噌かけ 明石穴子
湯葉 小芋 青身 柚子
主 菜 おひとつお選び下さい
・名物「すっぽん丸鍋」
・天婦羅盛り合わせ
・国産牛ステーキ
※サーロイン８０ｇまたはフィレ６０ｇ
御 飯 竹の子御飯
止 椀 京都山利の赤味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
寿司会席Sushi-kaiseki寿司会席18,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
1/4～
前 菜 毛蟹酢
法蓮草 若布 もずく 山芋 大徳寺麩
酢取り茗荷 生姜酢
向 付 鯛薄造り
あしらい一式
小 向 鮪赤身
墨烏賊 あしらい一式
寿 司 壱の皿
焼 物 銀鱈柚庵菜種焼
キャラ煮 花蓮根
子持若布 胡麻和え
寿 司 弐の皿
焚 合 聖護院大根煮
味噌かけ 明石穴子
湯葉 小芋 青身 柚子
寿 司 参の皿
吸 物 季節の真蒸 清まし仕立て
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
堀川horikawa会席18,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
1/4～
前 菜 猪口、京菜の花浸し 福豆煮添え
初午稲荷寿司 諸子甘露煮 子持若布
雲丹真蒸松風 甘海老金棒揚げ
慈姑揚げ煮 梅麩 金柑蜜煮
酢取り紅白大根松葉刺し
吸 物 揚げ貝柱真蒸
聖護院蕪うす葛みぞれ仕立て
嵯峨豆富 襷色紙麩
梅花人参大根 青身 柚子
造 り 真鯛 本鮪赤身
墨烏賊生雲丹
あしらい一式
凌 ぎ 本鮪とろ握り
焼 物 銀鱈味噌漬焼
牛八幡巻き
キャラ煮 花蓮根
焚 合 海老芋煮
味噌かけ
明石穴子煮
茶筅小茄子 湯葉煮
青身 柚子
酢 物 毛蟹酢
法連草 若布 もずく 山芋
大徳寺麩旨煮 酢取り茗荷
御 飯 竹の子御飯
止 椀 京都山利の赤味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
鞍馬kuramaすっぽん会席19,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
季節の献立例
前菜 前菜盛り合わせ
造り 三種盛り合わせ
あしらい一式
吸物 たん熊北店名物「すっぽん丸鍋」
豆富 焼餅 葱 露生姜
焼物 すっぽん山椒焼
酢物 本日の酢の物
油物 すっぽん天婦羅
御飯 すっぽん雑炊
又は本日の色御飯
香物 盛り合わせ
果物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
御室omuro会席28,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
1/4～
前 菜 猪口、京菜の花浸し 福豆煮添え
初午稲荷寿司 諸子甘露煮 子持若布
雲丹真蒸松風 甘海老金棒揚げ
慈姑揚げ煮 梅麩 金柑蜜煮
酢取り紅白大根松葉刺し
吸 物 名物丸鍋
豆富 焼葱 生姜
造 り 真鯛うす造り
上鮪 赤貝 生雲丹
あしらい一式
焼 物 のど黒一汐
国産牛山椒焼
キャラ煮 はじかみ生姜
焚 合 海老芋煮
味噌かけ
明石穴子煮
茶筅小茄子 湯葉煮
青身 柚子
酢 物 毛蟹酢
法連草 若布 もずく 山芋
大徳寺麩旨煮 酢取り茗荷
強 肴 鮑ステーキ
紫蘇バターソース 柴野菜 芽葱
御 飯 釜炊竹の子御飯
止 椀 宍道湖しじみ赤味噌仕立て
香 物 四種盛り合わせ
水菓子 フルーツカクテル盛り
祇園辻利アイス
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
嵯峨sagaおすすめ会席 冬の味覚の京会席～神戸ビーフと和牛の食べ比べ35,000円（税サ込）
※3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れ等、都合により内容を変更し提供をさせていただく場合がございます。
表示価格は消費税、サービス料を含む総額でございます。
年末年始のご用意はございません。
2024年12/1～2025年2/28迄
冬の味覚の京会席 ～神戸ビーフと和牛の食べ比べ～
先 付 ・ずわい蟹酢
二題 法蓮草 若布 酢取り物 生姜酢
・蕪蒸し 薄口べっ甲あん
鰻つけ焼き 百合根 椎茸
なめこ 軸三つ葉 銀杏 山葵
造 り てっさ
上鮪 赤貝
あしらい一式
吸 物 甘鯛葛叩き 清まし仕立て
あしらい 柚子
焼 物 食べ比べ
・和牛フィレ網焼き
・神戸ビーフのステーキ クレソン
大根卸し 山葵 能登塩
レモン加減正油 玉葱ソース 青実山椒ソース
焚 合 くえのしゃぶしゃぶ小鍋仕立て
水菜 菊菜 笹葱 しめじ茸 合混ぜぽん酢
強 肴 鮑と伊勢海老の鉄板焼き
焼野菜三種
紫蘇バターソース 白ワインソース
止 椀 しじみ赤味噌仕立て
青身 粉山椒
御 飯 釜炊白御飯
お 供 ・鮭ハラス炭火焼
・いくらの正油漬け 振り柚子
香 物 盛合せ
果 物 祇園辻利のアイスと季節の果物盛合せ
白ワインジュレ アングレーズ ミント
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
2025年1月1日〜1月3日のお正月メニューのご案内
年始2025年1月1日から1月3日迄の献立でございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
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福fuku正月会席20,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年始1月1日から1月3日迄の献立でございます。
前 菜 猪口、菜の花辛子和え
松葉串、太鼓胡瓜 多幸柔らか煮 海鮮袱紗玉子
蟹松風焼 海老吉野煮 諸子昆布巻き
黒豆松葉刺 金柑ワイン煮
子持若布土佐漬け
サーモン伊達巻き 梅花麩 菊花大根
吸 物 花びら海老湯葉真蒸 清まし仕立て
阿武り唐墨 薄氷大根 紅白色紙麩 神馬草
春子椎茸 青身 柚子 金箔
造 り 真鯛
本鮪とろ 墨烏賊生雲丹のせ
あしらい一式
焼 物 銀鱈味噌漬焼
松笠慈姑唐揚げ
国産牛鉄板焼き 赤ワインソース 花蓮根
焚 合 京小蕪煮 柚子味噌かけ
火取り穴子煮 巻湯葉煮 占地含ませ煮
梅花人参 青身 柚子
酢 物 毛蟹酢
胡瓜 若布 もずく 山芋
大徳寺麩旨煮 酢取り茗荷 生姜酢
御 飯 鯛小豆御飯
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 盛り合わせ
果 物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
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正月寿司会席sushi kaiseki正月会席20,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年始1月1日から1月3日迄の献立でございます。前 菜 猪口、菜の花辛子和え
松葉串、太鼓胡瓜 多幸柔らか煮 海鮮袱紗玉子
蟹松風焼 海老吉野煮 諸子昆布巻き
黒豆松葉刺 金柑ワイン煮
子持若布土佐漬け
サーモン伊達巻き 梅花麩 菊花大根
造 り 真鯛菊花造り
本鮪赤身 墨烏賊糸雲丹
あしらい一式
焼 物 銀鱈味噌漬け焼
松笠慈姑唐揚げ 鰻八幡巻き
猪口、紅白膾
焚 合 京小蕪煮 蟹あんかけ
小芋 巻湯葉 小茄子
梅花人参 青身
酢 物 毛蟹酢
胡瓜 若布 もずく 山芋
大徳寺麩旨煮 酢取り茗荷 生姜酢
寿 司 握り寿司七貫
巻物三貫
吸 物 花びら海老湯葉真蒸 清まし仕立て
薄氷大根 紅白色紙麩 神馬草
春子椎茸 青身 柚子 金箔
果 物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
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寿kotobuki正月会席26,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年始1月1日から1月3日迄の献立でございます。
前 菜 猪口、菜の花辛子和え
松葉串、太鼓胡瓜 多幸柔らか煮 海鮮袱紗玉子
蟹松風焼 海老吉野煮 諸子昆布巻き
黒豆松葉刺 金柑ワイン煮
子持若布土佐漬け
サーモン伊達巻き 梅花麩 菊花大根
吸 物 合わせ蛤潮仕立て
紅白色紙麩 炙り唐墨
神馬草 青身 春子椎茸 柚子 金箔
造 り 福菊花造り
上鮪 牡丹海老 生雲丹
あしらい一式
焼 物 赤むつ一汐
国産牛鉄板焼き
松笠慈姑唐揚げ 染め卸し
花蓮根
焚 合 京小蕪煮 柚子味噌かけ
火取り穴子煮 巻湯葉煮 占地含ませ煮
梅花人参 青身 柚子
酢 物 毛蟹酢
胡瓜 若布 もずく 山芋
大徳寺麩旨煮 酢取り茗荷 生姜酢
強 肴 鮑ステーキ 紫蘇バター
焼野菜 小葱
ピンクペッパー チャービル
御 飯 釜炊き鯛小豆御飯
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 盛り合わせ
果 物 祇園辻利アイスとフルーツ盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
舞mai正月会席35,000円（税サ込）
3名様より個室でのご予約も承ります。
個室のご利用は事前のご予約にて承ります。個室料金を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年始1月1日から1月3日迄の献立でございます。
前 菜 猪口、菜の花辛子和え
松葉串、太鼓胡瓜 多幸柔らか煮 海鮮袱紗玉子
蟹松風焼 海老吉野煮 諸子昆布巻き
黒豆松葉刺 金柑ワイン煮
子持若布土佐漬け
サーモン伊達巻き 梅花麩 菊花大根
吸 物 名物丸鍋
ふかひれ入り 白髪ねぎ 青身 露生姜
造 り 福菊花造り
上鮪 牡丹海老 生雲丹
あしらい一式
焼 物 赤むつ一汐
国産牛鉄板焼き 松笠慈姑
染め卸し 花蓮根
焚 合 京小蕪煮 柚子味噌かけ
火取り穴子煮 巻湯葉煮 占地含ませ煮
梅花人参 青身 柚子
酢 物 松葉蟹酢
胡瓜 若布 もずく 山芋
大徳寺麩旨煮 酢取り茗荷 生姜酢
強 肴 鮑ステーキ 紫蘇バター
焼野菜 小葱
ピンクペッパー チャービル
御 飯 海鮮ちらし寿司
止 椀 京都山利の味噌仕立て
香 物 盛り合わせ
果 物 祇園辻利アイスとフルーツ盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
-
食物アレルギーの対応につきまして Precautions on Food Allergy
食物アレルギー対応のご留意事項
食物アレルギーには出来る限りの対応をさせていただきますが、下記項目に御留意ください。
１．使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
２．他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
３．上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
※症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りさせていただく場合がございますので予めご了承ください。
４．ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
その他
- Coming soon...
寿司Sushi
昼食
営業時間／11:30〜14:30
-
にぎり膳nigiri-zenにぎり寿司御膳8,500円（税サ込）
寿司カウンター8席
個室でのご用意はございません。
仕入れの都合により内容が変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
季節の献立例
先 付 本日の小鉢
寿 司 握り寿司十貫 巻物一本
吸 物 真蒸清まし仕立て
果 物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
寿司会席sushi-kaiseki寿司会席18,000円（税サ込）
寿司カウンター8席
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
季節の献立例
先 付 本日の小鉢
向 付 季節のお造り
あしらい一式
小 向 鮪赤身へぎ造り
墨烏賊 あしらい一式
寿 司 壱の皿
焼 物 本日の焼肴
寿 司 弐の皿
焚 合 季節の一品
寿 司 参の皿
吸 物 季節の真蒸 清まし仕立て
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店
夕食
営業時間／17:00〜22:00（LO.21:00）
-
寿司会席sushi-kaiseki寿司会席18,000円（税サ込）
寿司カウンター8席
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
季節の献立例
先 付 本日の小鉢
向 付 季節のお造り
あしらい一式
小 向 鮪赤身へぎ造り
墨烏賊 あしらい一式
寿 司 壱の皿
焼 物 本日の焼肴
寿 司 弐の皿
焚 合 季節の一品
寿 司 参の皿
吸 物 季節の真蒸 清まし仕立て
水菓子 季節の果物盛り合わせ
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
寿司料理長お薦めコース 特選sushi-corse Tokusen寿司カウンター限定22,000円（税サ込）
※寿司カウンター8席にて限定ご提供
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
季節の献立例
先 付 本日の小鉢
吸 物 季節の真蒸清まし仕立て
造 り 本日の特選お造り
あしらい一式
焼 物 本日の焼き肴
寿 司 寿司料理長のおまかせ
特選ネタ 握り寿司十二貫
ガリ生姜
酒 肴 箸休めの一品
止 椀 京都山利の味噌仕立て
果 物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
寿司料理長お薦めコース 吟撰Sushi-cours Ginsen寿司カウンター限定28,000円（税サ込）
※寿司カウンター8席にて限定ご提供
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
季節の献立例
先 付 本日の小鉢
吸 物 たん熊北店名物「すっぽん丸鍋」
造 り 本日の吟撰お造り
あしらい一式
焼 物 本日の焼き肴
寿 司 寿司料理長のおまかせ
吟撰ネタ 握り寿司十二貫
ガリ生姜
酒 肴 箸休めの一品
止 椀 京都山利の味噌仕立て
果 物 本日のデザート
入荷の都合により内容が異なります
熊魚菴たん熊北店 -
お好み握り寿司各種sushi à la carte天候や市場の状況により価格は変動いたします。時価
仕入れの都合により内容は変動いたします。
天候や市場の状況により価格は変動いたします。
年末年始のご用意はございません
季節の逸品～つまみ～握り～各種ご用意
※季節や市場の都合により入荷のないネタもございます。
本鮪 とろ
鮪 大とろ
鮪 中とろ
鮪 赤身
天然白身
鯛
縞鯵
真子鰈
鮎並
間八
真鯒
小肌
鯵
鯖
細魚
鱚
海老
ぼたん海老
数の子
蛸
烏賊
穴子
玉子
雲丹
いくら
青柳
赤貝
鳥貝
みる貝
平貝
あわび
帆立貝
蛤
トロ鉄火
鉄火巻
新香巻
かっぱ巻
海苔巻
紫蘇巻
など
御祝・法要会席Traditional Japanese-style course
-
御祝会席「輝」oiwai-kaiseki-kagayakiお祝い会席 輝13,000円(税サ込)
※3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
季節の献立例
御祝肴二段重
壱の重
鶴香合
いくら紅白膾 源氏車胡瓜
亀香合
勝栗蜜煮 黒豆 金箔
弐の重
蛤香合
鯛塩辛 扇面檸檬
紅白蒲鉾 海老吉野煮 子持若布
伊達巻 松蓮根
御吸物
白味噌仕立て
湯葉 京生麩 祝粉
御凌ぎ
日の出赤飯 胡麻塩
御造里
祝鯛 本鮪 烏賊
御 物
銀鱈西京焼き
御焚合
野菜煮
御酢物
蟹の酢物
御煮物椀
真蒸の清まし仕立て
御飯
色御飯
御香物
盛り合わせ
御果物
デザート
-
御祝会席「慶」oiwai-kaiseki-yorokobiお祝い会席 慶18,000円(税サ込)
※3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
季節の献立例
御祝肴二段重
壱の重
鶴香合
いくら紅白膾 源氏車胡瓜
亀香合
勝栗蜜煮 黒豆 金箔
弐の重
蛤香合
鯛塩辛 扇面檸檬
紅白蒲鉾 海老吉野煮 子持若布
伊達巻 松蓮根
御 物
白味噌仕立て
百合根 湯葉 京生麩 祝粉
御凌ぎ
日の出鯛赤飯 胡麻塩
御造里
祝鯛 上鮪 車海老
御焼物
銀鱈西京唐墨焼き
鰻八幡巻き あしらい
御焚合
野菜煮
御酢物
蟹の酢物
御蒸物
季節の蒸し物
御煮物椀
真蒸の清まし仕立て
御飯
色御飯
御香物
盛り合わせ
御果物
メロン
-
御祝会席「寿」oiwai-kaiseki-kotobukiお祝い会席 寿23,000円(税サ込)
※3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
季節の献立例
御祝肴二段重
壱の重
鶴香合
いくら紅白膾 源氏車胡瓜
亀香合
勝栗蜜煮 黒豆 金箔
弐の重
蛤香合
鯛塩辛 扇面檸檬
紅白蒲鉾 海老吉野煮
からすみ 伊達巻 松蓮根
御吸物
白味噌仕立て
百合根 湯葉 京生麩 祝粉
御凌ぎ
日の出鯛赤飯 胡麻塩
御造里
祝鯛菊花造り
上鮪 車海老
御焼物
伊勢海老雲丹焼き
鰻八幡巻き あしらい
御焚合
野菜煮
御酢物
蟹の酢物
御強肴
国産牛フィレステーキ
御煮物椀
合わせ蛤 潮仕立て
御 飯
色御飯
御 香 物
盛り合わせ
御果物
メロン
-
御法要会席「菊」houyo-kaiseki-kiku法要会席 菊13,000円(税サ込)
※3名様より個室でのご予約も承ります（昼のみ）
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
季節の献立例
前菜
前精進三種盛り
・季節の胡麻和え
・汲み上げ湯葉
・生麩田楽
吸物
真蒸清まし仕立て
造り
真鯛 本鮪 烏賊
焼物
本日の焼き肴
焚合
野菜煮
酢物
蟹と貝の酢の物
油物
天婦羅盛り合わせ
止椀
味噌仕立て
御飯
色御飯
香物
盛り合わせ
果物
デザート
-
御法要会席「橘」houyo-kaiseki-tachibana法要会席 橘18,000円(税サ込)
※3名様より個室でのご予約も承ります
個室のご利用は事前予約にて承ります。個室料を別途頂戴いたします。
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます。
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です。
年末年始のご用意はございません。
季節の献立例
前菜
前精進三種盛り
・季節の胡麻和え
・汲み上げ湯葉
・生麩田楽
吸物
真蒸清まし仕立て
造り
鯛薄造り
本鮪 烏賊雲丹
焼物
国産牛フィレステーキ
焚合
野菜煮
酢物
蟹の酢の物
油物
天婦羅盛り合わせ
止椀
味噌仕立て
御飯
ちらし寿司
香物
盛り合わせ
果物
デザート
-
子供料理 舞妓MAIKOmaikoお子様コース4,000円（税サ込）
仕入れの都合により内容は変更となる場合がございます
表示価格は消費税とサービス料を含んだ総額です
年末年始のご用意はございません
小学生向け
季節の献立例
先付
法蓮草おひたし 糸鰹
白木縁高三仕切り
・小串味噌漬けなど
・鮪お造り あしらい一式
・野菜煮
茄子揚げ煮 小芋 湯葉煮 など
主菜
海老フライ
ミニハンバーグ
唐揚げ 野菜サラダ 自家製ドレッシング
止椀
お味噌汁
御飯
お子様ちらし寿司
鮪 鯛 海老 いくら 玉子
錦糸玉子 海老おぼろ 胡麻 海苔
青身 甘づめ
デザート
バニラアイス
季節のフルーツ添え
※年末年始は、特別編成の献立となります。予めご了承ください。
※季節により内容が変わります。
※仕入れの都合により一部変更となる場合がございます。
※その他、各種メニューを取り揃えております。
※表示価格は、消費税とサービス料を含んだ総額となります。
お席Table
店内テーブル
32席
寿司カウンター
カウンター8席
個室「朝顔」
10名様まで
個室「夕顔」
8名様まで
個室「舞」
20名様まで
個室「葵」
6名様まで
個室Private room
- 個室のご予約は3名様より承ります。
- 個室でのお料理は、昼10,000円〜、夜18,000円〜ご用意いたします。
洋室
| 部屋名 | 人数 | 料金（税込） |
| 夕顔 | イス・テーブル 8名様まで |
7,700円 |
| 朝顔 | イス・テーブル 10名様まで |
11,000円 |
和室
| 部屋名 | 人数 | 料金（税込） |
| 葵 | 畳・イス・テーブル 6名様まで |
7,700円 |
| 舞 | 畳・イス・テーブル 20名様まで |
22,000円 |
アクセスAccess
〒231-8520 神奈川県横浜市中区山下町10番地
ホテルニューグランド本館5階
電話：045-663-6321
FAX：045-663-6322
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